冬のあったかお鍋が11月5日（金曜）から始まります♪

寒くなってきましたね. 皆さん風邪などひいてないでしょうか？
てじ八菜では、11月5日より冬のあったかお鍋がメニューに加わります♪
掘りごたつの個室であったか~い「お鍋」で冬を乗り切ってくださいネ~

まず、

「ピリ辛海鮮鍋」
⇒単品2900円（2名様より）
⇒ピリ辛海鮮鍋セット3800円（2名様より）

＜セット内容＞
○つきだし盛り合わせ
○ピリ辛海鮮鍋
○おつまみより一品
○韓国のりまき
○デザート

ワタリ蟹、エビ、イカ、珍しい「ホヤ」などを贅沢に盛り合わせています。
自家製のピリ辛味噌をとかした出汁で「ほっこり」体が温まります♪



つぎに、

「和牛プルコギきのこ鍋」
⇒単品2500円（2名様より）
⇒和牛プルコギきのこ鍋セット3400円（2名様）

＜セット内容＞
○つきだし盛り合わせ
○和牛プルコギきのこ鍋
○おつまみより一品
○韓国のりまき
○デザート


国産和牛をタレに漬けこんだ美味しいプルコギと、「ヤマブシダケ」など
珍しいきのこのお鍋でほっこりしてください♪



これから忘年会、新年会のシーズンですね、ご予約、貸切お気軽にご相談くださいネ~

by ゆん

営業時間変更のお知らせ

誠に勝手ながら、7月1日より夜の部の営業時間をPM23:00までとさせていただきます。
なお、ラストオーダーは22:00となりますので、何とぞよろしくお願い申し上げます。

てじ八菜のTwitterをはじめてみました。

もしよかったら下のイメージをクリックしてフォローお願いしますね



http://twitter.com/teji831

Twitterって、意味がわからなかったんですけど、iPhoneを買って、知り合いに色々教えてもらってるうちに、
興味が出てきました。　まだはじめて間がないんですけど、すごい数の人にフォローしていただいて、ありがとうございます私もせっせとフォローさせていただきます。

皆さん、意外と「サムギョプサル」の事知らないんですね　「サムギョプサルって何？」っていう人が本当に多いんです。
でも、説明したら「美味しそ～」って言ってくださるんで、嬉しいですね。

皆さんにもっとサムギョプサルや韓国料理の事を知ってもらいたいですネー♪
Twitterでご予約をいただいたお客さんもいらっしゃいます
今度店で「てじ八菜なうー！」をやってもらいましょう

by ゆん

新メニューのご紹介です♪



てじ八菜サラダです。
新鮮なお野菜を特製ドレッシングでお召し上がりくださいネ♪
サラダは「チョレギサラダ」も追加しましたヨ♪



ケランチム（ふわふわ蒸したまご）です。
韓国定番のたまご料理です。辛い料理と合わせて食べる事で、マイルドな味わいになります♪



イカのピリ辛炒め　そうめん付きです。
イカと野菜の炒め物をそうめんと混ぜ合わせて食べます♪クセになる味ですヨ！


トゥブキムチです。
豚キムチをお豆腐に乗せてパクリ♪辛さがマイルドになって、美味しいですヨ！



トックマンドゥです。
当店一押し！薄切り餅と韓国餃子のスープです。辛くないお料理ですヨ♪

その他にも

●スンデ（もち米の腸詰）
●スンデのピリ辛炒め
●チャプチェ
●砂ずりのピリ辛炒め
●つぶ貝の和えもの（そうめん付き）
●テールスープ

などなど。。大幅にメニューが増えました。是非お試しくださいネ♪

by　ゆん

コラーゲンジュレ入りサワー始めました♪



写真ではわからないですね
底のほうに、プルプルしたコラーゲンジュレがたっぷりと入ってます♪

お酒と一緒にコラーゲンを摂れるなんて、いいと思いませんか？
お肌のために、私自身も毎日1杯　お店してて良かったです

みなさんも是非おためしくださいネ♪

by ゆん

私は神戸が大好きです

海があり、山があり、とてもキレイな街ですネ。日本はだいたい道路も良く整備されていて、きれいな街が多いと思うけど、神戸は特別にキレイに感じます。 また、都会すぎなくて、落ち着いた雰囲気なところもGOODですね。

私の生まれたソウルもいいところですよ♪皆さん最近は韓国に良く行かれると思います。言葉も文化も違うけど、お互いの交流が深まり、人の縁が生まれたらいいですよネ

今日はすごくいい天気、山もキレイに見えますネ～♪今日もがんばるぞー



By ゆん

お隣さんがOPENしました♪　イタリヤ料理の「l’aranceto」さんです



OPENの日に早速予約してご挨拶がてら行ってきました♪
するとテーブルにウェルカムメッセージのカードが置いてあり、ちょっぴり嬉しくなりました。
すごく可愛らしいお店のつくりで、落ち着いた雰囲気ですね♪シェフは20年くらいこの道で修行を積んだらしいまさに
この道一筋って感じでした。


前菜に、サラダに、リゾットにパスタ♪全部美味しくいただきました。もともと私はイタリヤ料理は大好きなんで、お隣にイタリヤ料理やさんがOPENして、嬉しい！またランチも食べに行きますネ～
お互い頑張りましょう！

By ゆん

本当にマッコリが人気です。ちょっとブームなのかな？

今本当に韓国へ旅行に行く人が増えました。そしてソウルとかで韓国料理を食べた経験のある人が増えたんですね。
うちの店は本場の韓国料理を日本で味わってもらおうと、「日本人の口」に合わせないで料理してますから、韓国に行った経験のあるお客様は、本当に喜んでくれます。私自身は日本料理も大好きで、本当に日本の食文化が素晴らしいと思いますが、そんな口の肥えた日本の方に喜んでいただけると、本当に嬉しいですネ

さて、マッコリですが、よくご注文をいただきます。だいたい甕（かめ）で注文いただき、2～3人で3甕くらい飲むお客様も多いですね。アルコール度数が低くて、（5度～6度）飲み安く、韓国料理と合いますし次の日に残らないですからね。
本場韓国では色んな種類のマッコリがあります。うちの店も種類を増やすつもりで考え中です。♪



黒豆マッコリですね。黒豆はとっても健康にいいですよね。



珍しいみかんマッコリです。さっぱりしてますね。



梨マッコリ、甘口です。

色んな味があって楽しいですよ。

By ゆん

昨夜はお店が終わって、食事会をしました♪

実はうちのホールスタッフ、「さくら」と「なづき」ちゃんが、いつも頑張ってお肉や野菜をテーブルまで運んでいるうちに、
どうしても 「サムギョプサル」を食べたくなった！と言うんです。あまりにお客さんたちが美味しそうに食べるので、
どんな味か、試したくて仕方がなくなったと。。で、私に「いつかバイトが終わった後で、お客さんとして食べてもいいですか？」というので、ここはひとつ「私にお任せを！」という事で、お店の奢りで食事会をすることになりました♪



彼女たち、本当に、本当にいい子達です。最初は不慣れでどうなることやら？と心配しましたが、毎日
少しずつ教えたことを覚えてくれて、今では立派な戦力ですネ♪何より、素直でやる気を一杯持ってくれてます。
明るくて、笑顔がかわいいし、本当にお姉さんは、嬉しいヨー！



一緒に厨房のおばさん達も、食事会に参加。で、、、一杯食べたネ～
「若い子ってスゴイ！」って、こんな事いうからダメなのか？？でも私も一杯食べたから、明日はコラーゲン効果で
お肌がツルツル！のハズ♪♪期待しましょー

by　ゆん

新メニューを考え中です♪

サムギョプサルの後は、さっぱりした麺類が欲しくなりますよね。たくさんのお客様からそう言われました。
本当は少しお店が落ち着いてからと思いましたけど、できるだけ早くメニューに追加できるよう、頑張りますね。

昨日もいろいろ作ってみました。

まず、定番の「冷麺」です。




それから、辛～い、けど美味しい、ビビン麺



あともう1種類、考えてます。それはまだまだ、内緒ですヨ～

by　ゆん

みなさん、ケンニップってご存知でしょうか？

ゴマの葉のキムチの事なんです。しかも醤油漬け。このケンニップはそのままお酒のつまみとして食べても美味しいけど、お勧めは、白いご飯をケンニップで包んで食べるんです。　日本の「味付けのり」でご飯を包むみたいな感じで。
とっても美味しいですよ♪



そして、映画　 「THE 焼肉 MOVIE プルコギ」をご覧になったことがあるでしょうか？
http://info.movies.yahoo.co.jp/detail/tymv/id326726/

大手焼肉店チェーン「虎王」と、北九州で圧倒的な人気を誇るプルコギ食堂が繰り広げるフードバトルムービーですが、韓国人の母親と二人の息子の記憶の中で、貧しい食卓に乗っている“ケンニップ”というゴマの葉の醤油漬けがこの物語のキーワードになってます。生き別れになった兄弟を繋いでいたのは母直伝のこの“ケンニップ”の味だったんです。



そして、この二人に祖父が言った言葉が、私は印象に残りました。確かこんな感じ。
「男と女は美味しいものを一緒に一杯食べて、そしてだんだん仲良くなってゆくんだよ。。」
深イイ話だと思いませんか？

では、また。

by ゆん